Baisse de la TVA dans la restauration : chaque création d'emploi a coûté la somme record de 150 000 euros à l'Etat

C'est presque un hold-up. En 2009, Nicolas Sarkozy décidait de respecter une promesse de Jacques Chirac : diminuer la TVA dans le secteur de la restauration en la faisant passer de 19,6% à 5,5%. Une vieille promesse faite aux restaurateurs, lesquels avaient promis, en échange, de baisser les prix et de créer près de 40 000 emplois en deux ans.

Et comme il fallait s'y attendre, les promesses n'ont pas été tenues. Selon un rapport du Conseil des prélèvements obligatoires, cité par Le Canard enchaîné, cette baisse de la TVA prive l'Etat d'environ 3 milliards d'euros par an. 3 milliards ! Où est passé cet argent ? Pas vraiment dans les créations d'emplois. "Les restaurateurs en ont profité pour améliorer leurs marges de 1,4 milliard, ils ont augmenté les salaires et les avantages sociaux de leurs employés à hauteur de 900 millions, ils ont baissé les prix de 600 millions"explique l'hebdomadaire. Et l'emploi ? Ils ont dépensé 150 millions d'euros pour créer 7 500 emplois par an. On est loin des 40 000 emplois en deux ans...

A l'arrivée, la note est donc très salée, puisque chaque création de poste a coûté la somme record de 150 000 euros à l'Etat. Depuis, le gouvernement a tenté de rectifier le tir en augmentant progressivement la TVA à 7% (en 2012) et à 10% (en 2014). Encore deux quinquennats et on reviendra au taux d'origine.


*** Source
- "Les restaurateurs se tapent la cloche", Le Canard enchaîné n°4965, 23.12.2015

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