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José Bové a construit sa maison écologique sur sa propriété dans le Larzac en respectant le paysage, ce qui explique ses formes arrondies, et l'environnement avec l'emploi de matériaux non polluants. Tout est fait avec des matières recyclables : les murs sont en pin, les peintures et les vernis sont à base de plante, l'isolation de la maison est même faite en liège. Au total, la construction de la maison lui revient à 110 000 euros.
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